O campus do Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG) em Ouro Branco sediou, na sexta-feira (17/01), o lançamento da primeira planta de nanotecnologia do Alto Paraopeba, com a apresentação do projeto NanoFood. Desenvolvida como uma spin-off da Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ), a empresa foca em tecnologias para a preservação de alimentos, com um destaque especial para a inovação sustentável.
A tecnologia, resultado de uma parceria entre a UFSJ e a
Universidade Federal de Viçosa (UFV), consiste em um líquido comestível e
atóxico que forma um revestimento protetor em frutas, legumes e verduras. Este
revestimento nanotecnológico, produzido com biopolímeros e nanoestruturas, pode
ser aplicado por aspersão ou imersão, prolongando a vida útil dos alimentos
após a colheita, reduzindo desperdícios e beneficiando a cadeia produtiva.
Durante o evento, o público teve a oportunidade de conhecer
as aplicações práticas do produto e seu impacto positivo no setor agrícola. O
prefeito de Congonhas, Anderson Cabido, ressaltou a relevância do projeto para
o desenvolvimento regional. A secretária de Tecnologia e Inovação, Rina Dutra,
afirmou que pretende fortalecer parcerias entre instituições de ensino e o
setor público, destacando a importância de iniciativas como a NanoFood.
O subsecretário de Ciência, Tecnologia e Inovação da
Secretaria de Desenvolvimento Econômico de Minas Gerais (Sede), Lucas Mendes,
apontou o potencial tecnológico da região, mencionando a presença de
instituições como a UFSJ e os institutos federais como um diferencial
competitivo. Já o fundador da NanoFood, Igor Boggione, enfatizou que a
iniciativa demonstra como as parcerias entre universidades e o poder público
podem gerar soluções sustentáveis e tecnológicas, beneficiando a sociedade como
um todo.